大隻佬展柔情 黑人老大來作菜

熱愛打籃球的黑人陳建州，這回來到「大小愛吃」要展露廚藝，帶來的是客家料理「梅干扣肉」喔~有興趣的朋友可以試著做做看喔！

菜名:梅干扣肉

材料:五花肉1斤、梅干菜、蒜頭5粒、辣椒2支、冰糖0.5茶匙、醬油 0.5茶匙、太白粉 0.5茶匙、味素 0.5茶匙、醬油２湯匙、酒１茶匙

作法:

1. 五花肉洗淨入開水煮至七分熟，取出瀝乾水份，浸泡醬油半小時，用沸油炸至金黃色撈出，切成１公分厚片，再放回鍋內與原來之醬油汁加酒煮約１分鐘，撈起備用。
2. 梅干菜洗淨切細，起油鍋爆香蒜頭及辣椒後加梅菜干同炒調味後盛起備用。
3. 將肉片排入碗中，中間及上面放梅干菜及肉汁，置蒸籠內蒸約３０分鐘，取出倒扣盤中即可。

轉載由 八大電視台 大小愛吃