讀書人的做菜狂想曲-蔡康永

銜著金湯匙出生的蔡康永，生平第一次做菜，竟然就挑選了難度相當高的獅子頭，而且還想做成外星人的圖案！雖是第一次做菜，蔡康永卻也慎重的戴上頭巾、手套，以示決心。若想學康永哥的美味料理，底下都有附食材及做法喔~

菜 名: 外星人獅子頭

材　料:

豬絞肉2斤
大白菜一顆
孛薺×10(削皮、泡水)
雞蛋、高湯、薑、蔥

調味料:

醬油、麻油、鹽、太白粉、白胡椒、砂糖、紹興酒

作　法:

1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃15分鐘。
2. 加入醬油2大匙，香油，胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。
3. 熱油鍋，用手擠成外星人狀，放入熱油鍋中大火炸至外表成金黃色即可撈出。
4. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜放入燉煮。
5. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌。

轉載由 八大電視台 大小愛吃